Болтовня людей вокруг невероятно отвлекает от процесса письма. Это факт. Когда работаешь с собранным материалом и мыслями, воспользуйся хорошими наушниками с музыкой или возьми беруши, если окружения избежать не удается. В идеале подойдет тихое и уютное место без лишних людей и звуков.

Твоя задача - классный и полезный текст, а не позерство. Для текста не обязательно идти в кафе. Также внимательно отнесись к выбору музыки в ушах, когда пишешь. Не ставь лиричные треки из-за которых перестаешь писать, а начинаешь вспоминать неудачные отношения и плакать. Для работы подходит что-то фоновое. Можно поэкспериментировать с приложением Noisli, которое создает различные шумы (ветер, река, дождь и прочее). Если это поможет поймать фокус, то почему бы не использовать его?

Еще раз: во время создания текста музыка должна ограждать от лишнего шума и задавать правильное настроение, а не отвлекать.

Очень. Долька творчества в написании присутствует, поэтому существует много эстетически приятных инструментов для работы. Но сначала немного критиканства. Для большинства единственным инструментом при написании текстов был, есть и остается Microsoft Word. Просто потому, что так сложилось. Но они даже не представляют, что существуют более эффективные и эстетически приятные программы. За основу большинства классных программ для написания текста взят… Microsoft блокнот.

Что мы видим в Word'e? Выбор шрифта, выравнивание, возможность вставить какую-то таблицу или элемент, после чего работать с ним. Зачем нужно видеть это и думать об этом?

Для macOS мне нравится iA Writer. Идеальный инструмент для написания «одноразовых» текстов. Белый лист, единственный возможный вариант шрифта и мигающий курсор голубого цвета, который ждет мыслей. Есть возможность создать список, выделить нужные слова жирным или курсивом. Но все это сделано с такой любовью и внимательностью к деталям, что лишнего не заметить. Ничто не отвлечет от главного.

Кроме этого рекомендую приглядеться к: Bear (mac), Ulysses (mac), Optima (Win, mac)